Was ist crème chantilly?

Crème Chantilly ist eine leichte und luftige süße Schlagrahmcreme. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich und wird oft als Topping für Desserts wie Obstsalate, Pfannkuchen oder Kuchen verwendet.

Die Hauptzutat für Crème Chantilly ist Sahne, die mit Zucker und Vanille verfeinert wird. Manchmal wird auch etwas Gelatine oder Sahnesteif hinzugefügt, um die Creme stabil zu halten. Die Sahne wird steif geschlagen, bis sie eine leichte und cremige Konsistenz hat.

Crème Chantilly kann auf verschiedene Arten aromatisiert werden, zum Beispiel mit Zitronenschalenabrieb, Orangenblütenwasser oder Alkohol wie Cognac oder Rum. Sie kann auch mit Fruchtpürees oder Schokolade vermischt werden, um verschiedene Geschmacksvarianten zu kreieren.

Crème Chantilly wird oft frisch zubereitet und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie serviert wird. Sie kann auch im Voraus zubereitet und gekühlt werden, verliert jedoch mit der Zeit etwas an Volumen und Luftigkeit.

Crème Chantilly ist ein klassisches Dessert-Element und eine beliebte Wahl für Speisen, die eine leichte und süße Note benötigen. Sie kann auch als Basis für andere Desserts wie Mousses oder Sahnetorten verwendet werden.